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外脊肉

脖   肉               帶骨脖肉                 腱子肉             里脊肉    

 去骨腹肉               臀肉                  外脊                   肉胸肉   

 

產(chǎn)品介紹

 

  脊:肉味鮮甜,適合作牛排

 

  脊:肉質(zhì)嫩滑,亦為牛排之上選。

 

脖肉、肩肉:運(yùn)動(dòng)部位,肌肉發(fā)達(dá)、肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)、十一燉煮、燜調(diào)、炒涮。

 

肋條肉:稍帶筋、肉味香濃、適宜燉湯、作咖喱、牛肉串燒。

 

腹肉、胸肉:肉質(zhì)較粗但咬感好,肉味香濃、可用于燒烤、炒肉片、涮火鍋、燉。

 

腱子肉:運(yùn)動(dòng)部位,含膠質(zhì)多,帶筋,口味香濃,咬感十足、適宜長時(shí)間燉鹵。

 

  肉:運(yùn)動(dòng)部位,肌肉發(fā)達(dá),脂肪含量少,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),適宜長時(shí)間燉煮,也可作牛排用。